Nguồn gốc và cách trồng dứa
Dứa là loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Nam Mỹ và sau đó lan sang châu Á và các khu vực khác để trồng trọt.Trồng dứa đòi hỏi nhiệt độ và độ ẩm cao hơn, đất phù hợp và đủ ánh nắng.Hiện nay, Thái Lan, Philippines và Brazil là những khu vực sản xuất dứa chính trên thế giới.
Sự khác biệt và mối liên hệ giữa dứa và mít
Dứa và mít là hai loại trái cây khác nhau. Mặc dù chúng có tên giống nhau nhưng chúng không liên quan trực tiếp.Mít là loại trái cây có hương vị đậm đà và ngọt ngào. Nó có hình bầu dục và có vỏ màu vàng nâu.Dứa là loại quả có hình tròn hoặc hình bầu dục, vỏ màu vàng.Mít chủ yếu được ăn tươi, còn dứa có thể ăn sống, chế biến thành nước ép hoặc dùng trong nấu ăn.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của dứa
Dứa rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, mangan, đồng và chất xơ.Nó cũng chứa một loại enzyme đặc biệt gọi là lysozyme, có tác dụng tiêu hóa protein và kháng khuẩn.Dứa cũng được cho là hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường trao đổi chất.
Cách chọn và bảo quản dứa tươi
Khi chọn một quả dứa tươi, bạn có thể biết nó đã chín hay chưa bằng cách nhìn vào hình dáng và mùi thơm của nó.Vỏ của dứa tươi phải có màu vàng vàng, đều màu, không có vết hư hoặc vết thâm rõ ràng.Bạn cũng có thể ngửi thấy mùi dứa. Dứa chín nên có mùi thơm nồng.
Khi bảo quản dứa, bạn có thể để dứa chín ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh.Dứa chưa cắt có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.Dứa đã cắt tốt nhất nên để trong tủ lạnh trong hộp kín để bảo quản độ tươi của chúng.
Công dụng của dứa trong nấu ăn và các công thức nấu ăn thông dụng
Dứa không chỉ có thể ăn sống mà còn có thể được sử dụng trong nhiều cách nấu ăn khác nhau.Vị chua ngọt của nó tạo thêm kết cấu đặc biệt cho món ăn.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn dứa phổ biến:
1. Cơm chiên dứa: Dứa xắt nhỏ được xào với cơm, rau và các nguyên liệu khác để tạo nên món ăn thơm lừng.2. Thịt lợn chua ngọt sốt dứa: Thịt lợn cắt miếng nhỏ hầm với dứa, thêm một lượng đường và nước tương vừa phải, tạo thành món ăn chua ngọt.3. Hải sản xào dứa: Xào hải sản tươi với dứa, thêm gia vị thích hợp sẽ tạo nên món hải sản tươi ngon, mềm mại.4. Gỏi dứa: Trộn dứa cắt thành từng miếng nhỏ với các nguyên liệu như xà lách, thịt gà hoặc tôm rồi thêm một lượng nước sốt salad thích hợp để tạo nên món salad sảng khoái và thơm ngon.
Những công thức làm từ dứa này có thể được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị cá nhân để tạo ra những món dứa thơm ngon hơn.
